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L'association des professionnels de l’évaluation sensorielle

Bienvenue sur le site de la Société Française d’Analyse Sensorielle !   INSCRIPTION AU WORKSHOP

KNOWLEDGE EXCHANGE WEBINAR

Le collège étudiant de l'E3S présente sa première édition d'un Webinar qui aura lieu le 30 Janvier 2019.

Il est à la recherche de personnes voulant communiquer sur leur projet actuel durant ce webinar. Vous avez jusqu'au 13 Novembre pour envoyer votre projet sous forme d'abstract de 300 mots (max). Que vous soyez étudiant ou en thèse, l'E3S est ouvert à votre contribution.

Cliquez ici pour plus d'information


SENSOLIER 2018 
La 16ème journée du Sensolier aura lieu ce 17 octobre à Paris à l'Orange Gardens. Le thème abordé sera : 
"De l’importance de la motricité à la mesure de son impact sur l’expérience utilisateur."
Plus d'info sur www.lesensolier.com


WORKSHOP 2018 CLIQUEZ ICI POUR VOUS INSCRIRE


Le Workshop 2018 à récemment été annoncé pour le 15 novembre. Nous vous attendons Nombreux-ses à cet événement qui se déroulera à Rennes sur Agrocampus Ouest. Au programme:

9h30-10h Accueil des participants 

10h Mot de bienvenue AGROCAMPUS OUEST 

10h05 Speed dating : échangez entre étudiants et professionnels

10h45 Debrief d’Eurosense Feedbacks et échanges entre les participants présents à Eurosense 

11h20 Assemblée Générale Extraordinaire Changements des statuts et du règlement intérieur 

12h Déjeuner 

13h15 Deux ateliers en parallèle: à choisir lors de votre inscription
  1. Les méthodes temporelles descriptives (40 places) 
  2. Comment bien communiquer les résultats sensoriels ? (40 places) 
15h45 Debrief en amphi des 2 ateliers 

16h15 Clôture de la journée


INFORMATION CNIL (Commission Nationale de l’Informatique et Libertés)


Un nouveau Règlement Européen sur la Protection des Données personnelles (RGPD) entrera en application le 25 mai 2018.

Ce règlement intéresse tous les professionnels en charge d’études sensorielles et/ou consommateurs. La SFAS vous invite à consulter le site internet suivant pour vous préparer à ce nouveau règlement : https://www.cnil.fr/fr/principes-cles/rgpd-se-preparer-en-6-etapes

Il supprime les formalités préalables jusque-là nécessaires auprès de la CNIL. En contrepartie, les organismes devront maîtriser leurs fichiers contenant des données personnelles en assurant une protection continue de ces données et en étant en mesure de démontrer cette protection.

Nous attirons particulièrement votre attention sur le fait que toute information permettant d’identifier directement ou indirectement une personne physique est une donnée personnelle : ainsi un code panéliste est une donnée personnelle.

Les entreprises / organismes ne respectant pas le règlement européen sur la protection des données seront, en 2018, passibles d’une sanction financière.


Menu 2018

MENU, Journal of Food and Hospitality Research, est édité par le Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse. Ce journal en ligne open source a pour but de publier des articles originaux, des critiques ou de courtes communications. Il fournit une bonne occasion pour les chercheurs et les étudiants de doctorat de promouvoir leur travail à un large public de lecture. Les articles publiés dans le MENU font l'objet d'une revue à l'aveugle impliquant des chercheurs du Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse et leurs partenaires

Pour en savoir plus cliquez ici.


Sfas 10 ans 29/03 Lien des conferences ici

la SFAS a 10 ans, et pour fêter l’événement nous vous proposons de nous réunir le 29 mars à Paris.
Porgramme:


9h30-10h Accueil des participants avec café 

10h-12h Conférence "La place du sensoriel en R&D 
  • « Applying Sensory Analysis to create Successful Products and Brands! » Patricia Arnostti, Consumer & Market Insights Director, Symrise (en anglais) 
  • « Le laboratoire immersif pour contextualiser l'analyse sensorielle », François Abiven, Directeur Général, Repères « Texture et émotions », Emmanuelle Merat, Responsable Innovation Application Topique, Air Liquide 
  • « ISIPCA’s smell : un outil d'évaluation précis dédié à l'évaluation des odeurs », Chloé Turpin, Sensory & Consumer Project Manager. Hadrien Cadiou, Innovation Manager, Sam 
  • « L’analyse des sentiments pour comprendre les données de Free JAR: application au revêtement de sièges de voitures », Sébastien Lé & Co, Associate Professor, Agrocampus Ouest

12h-12h45 Déjeuner + Surprise

12h45-14h15 Assemblée Générale Vie de l’association Debrief des 7 groupes de travail Rapport financier Composition du CA 2018 

14h15-14h45 Lauréat du Prix de Thèse 2018 

14h45-15h30 Déplacement pour activité des 10 ans

15h30-18h15 Activité "Promenade des sens 

19h Dîner d'anniversaire




Objectivation des caractéristiques sensorielles des produits issus des productions végétales spécialisées

La soutenance de Ronan Symoneaux aura lieu le23 février 2018 à 13H30 au Groupe ESA (55, rue Rabelais à Angers) Salle 2110

Devant le jury composé de :

Rapporteurs:

Sylvain GUYOT, Directeur de Recherche, INRA, Rennes

Dominique VALENTIN, Maitre de conférences, AgroSup Dijon

Pascal SCHLICH, Directeur de Recherche INRA, CSGA Dijon

Examinateur

Gilles GALOPIN, Maitre de conférences, Agrocampus Ouest

Gilles DE REVEL, Professeur, Université Bordeaux

Membre Invité

Lise DREYFUS, Professeur Associé à Tps Partiel, Université de Tours

Directeur de Recherche

Frédérique JOURJON, Directeur de Recherche, Groupe ESA

SI vous souhaitez vous inscrire à cette soutenance, merci de bien remplir le doodle ci-dessous


Résumé du sujet ici

https://doodle.com/poll/7t7vf4954max7qfu


Sensoevent 2nd edition

L'Ecole Nationale d'Ingénieurs de St-Etienne a le plaisir de vous convier au SensoEvent, une journée organisée autour d'un cycle de conférences présentant la formation Génie Sensoriel et son potentiel dans le monde de l'industrie.


E3S WG PDO: Contribuez

L'E3S lance le projet "Guideline for sensory analysis of PDO". Si des membres venant d'associations d'analyse sensorielles veulent participer, merci de contacter Mario Zannoni mariozannoni1@gmail.com

Plus d'information en CLIQUANT ICI.


WORKSHOP 2017: Disponibilité des présentations.

Les présentations du Workshop 2017 sont maintenant disponibles dans le menu à droite ou en cliquant ici!




WORKSHOP  2017: pas de billet? accedez au live

Vous êtes plus de 80 à participer au Workshop 2017. Vous n'avez pas eu le temps d'avoir vos places? C'est pourquoi nous vous proposons d'accéder à la diffusion du live qui aura lieu vendredi sur périscope. N'hésitez pas à cliquez sur le lien ci-dessus ou sur l'image de la caméra.


workshop a lyon 10 novembre 2017: aCCEDER A LA BILLETTERIE

La date pour le Workshop annuel qui aura lieu à Lyon vient de tomber, réservez dès à présent le 10 novembre 2017 dans vos agenda.

 


Le symposium ça continue...


Suite au Symposium, une vidéo a été réalisée sur la journée. Elle sera bientôt disponible, en attendant nous vous présentons une avant première.



PRÉSENTATIONS DU SYMPOSIUM 2017


Les présentations du 7èmeSymposium ayant eu lieu en Mai sont accessibles à nos membres en cliquant sur ce lien:Lien des présentations

N'hésitez pas à également consulter nos autres documents présents sur le site.

PRIX DE THÈSE 2017


Félicitation à la lauréate du prix de thèse 2017!

Solenne Jourdren avec pour thème:

Le processus oral, une étape clé à l’origine des propriétés sensorielles de texture et d’arôme du pain.

attribution des Bourses de mobilité du pangborn

La SFAS a le plaisir d'offrir une bourse de mobilité à 4 étudiants membres de l’association, pour les aider à participer au 12ème congrès Pangborn en août prochain à Providence (US). Cette bourse a été financée grâce aux bénéfices réalisés sur l'organisation du congrès Eurosense 2016 à Dijon (http://www.eurosense.elsevier.com).

Les quatre bénéficiaires sont :

  • Laure Bonnet,
  • Margot Brard,
  • Anastasia Eschevins,
  • Adriana Galiñanes Plaza.

INTERVIEW D'ANAÏS LEMERCIER

Lauréate du prix de Thèse 2015, découvrez l'interview d'Anaïs: son parcours, son travail chez Renault, ses motivations dans le monde de l'analyse sensorielle.



Assemblée Générale 2017 et Symposium E3S

Pour la première fois la SFAS organise le Symposium annuel de l'association européenne d'analyse sensorielle E3S. L’événement se déroulera à Saint-Ouen les 9 et 10 mai 2017 et aura pour thème: "Challenges for sensory & consumer science in a changing society"
A cette occasion la SFAS organisera également son Assemblée Générale annuelle.
Voir le programme
S'inscrire

 

Prix de Thèse 2017

Comme chaque année la SFAS lance un appel à Prix de Thèse pour 2017. Date limite de candidature: le 27 février 2017. Pour les détails concernant les conditions de candidature veuillez consulter notre rubrique Prix de Thèse


Journée de Workshops 2016

La journée de Workshops 2016 de la SFAS s'est tenue le lundi 7 novembre à l'Ecole de Biologie Industrielle à Cergy (95). Le compte-rendu est désormais disponible en ligne.

Le nouveau Cahier de la SFAS est en ligne

Le nouveau Cahier "Epreuve triangulaire" est disponible en ligne. Pour y accéder rendez-vous à la rubrique Publications

 

Ethique et Aspects légaux: nouveaux documents

Le groupe de travail Etique et Aspects légaux vous propose 2 nouveaux documents disponibles en ligne à la rubrique Ethique: "Conseils pour la mise en oeuvre d'épreuves avec des produits alcoolisés" et "Assurance : points de vigilance pour la couverture des risques associés à la mobilisation des panélistes"

Statuts de l'association

Les nouveaux statuts, adoptés le 18/11/13, sont désormais en ligne. Ils incluent notamment une nouvelle procédure de renouvellement des membres du Conseil d'Administration de la Société française d'analyse sensorielle.
Cliquez ici pour accéder aux Statuts

Un avantage pour les membres de la Société française d'analyse sensorielle

Le journal Food Quality and Preference devient le journal officiel de l’association Européenne des Sciences Sensorielles. A ce titre, tous les membres de l’association de la Société française d'analyse sensorielle peuvent désormais bénéficier d’un abonnement à prix préférentiel : 85€ / an
Contactez le secrétariat de E3S pour profiter de cet avantage !
Voir le site de FQAP